结婚婚宴怎么点菜 婚宴菜单怎么选择

  • 作者:双鲤
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我国幅员辽阔,不同地方的饮食口味自然也是不同的,比如北方喜欢面食,而南方的则是以米饭为主。不仅主食不同,食材的烹饪手法和菜式口味也是大相径庭的。小编前段时间去参加了朋友的婚礼,朋友嫁去了海边的一座城市,所以她的婚宴上摆着满满的海鲜,把小编这个从小就生活在内陆的人可是馋哭了。这也从侧面证明了,就算婚宴的流程差不多,但是婚宴的菜单却是不一样的,小编今天就来教教大家婚宴菜单如何选菜。

一、婚宴菜单怎么安排

1、尽量选用婚宴套餐。一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐,这些套餐根据档次不同,每桌从几百到几千都有。菜单不仅取名寓意吉祥,菜品安排也比较合理,不仅从量上能保证满足一桌人的需求,还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。

2、注重实惠和好寓意。如果是由新人自己点菜,那要有个大致的预算,点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话,在婚宴酒席菜单中,首先点一至二道撑门面的主菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。

3、青菜点时令菜,甜汤,玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。热菜是婚宴酒席菜单的重头戏,鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。

二、婚宴点菜的注意事项有哪些

1、尽量保证食材种类不要重复

因为婚宴中都是有主菜和辅菜之分的,这样做的主要目的是保证菜品的丰富感,给每一位宾客带来不一样的感觉。而且中华料理菜品众多,食材重复的几率也是比较小的。所以说,要做到菜品的不重复,并不是什么难事。

2、菜品的搭配,不仅要做到有荤有素,也要做到营养均衡

由于婚宴是较为隆重的宴请方式,所以说大鱼大肉是并不罕见的。正是由于荤菜较多,人们会感觉比较油腻,这时候搭配适量的素菜就显得尤为重要了。同时,这也有利于促进饮食的均衡和健康的搭配。

3、符合大众的口味

可能会因为新郎新娘来自不同的地方,地域的不同,口味也会有所差异。那么在婚宴菜单的安排上,也要照顾到双方家人的口味要求。如果要做到协调大众口味比较困难,那么最好的办法就是酸、甜、苦、辣、咸各种口味都准备几个菜。

4、菜品实惠可口

婚宴一定程度上也代表了新人的面子和形象,所以在保证菜品数量的基础上也要确保质量。不能让宾客饿着肚子参加完婚礼,这也是体现新人用心程度的关键因素。

5、寓意一定要好

很多酒店都会根据不一样的场所打造出与之相配的菜品。比如在宴会开始之前,水果拼盘的摆装和糖果的分发,不仅代表了好的寓意,也使得婚宴的气氛更加浓重。菜品的名字也是有讲究的,比如喜事临门的白斩鸡,花开富贵的水果拼盘等等。

三、婚宴敬酒有什么讲究

1、主桌都敬完以后,再分别从前到后,一般从女方到男方,敬其他来宾,每一桌也是一样的原则,有重要的来宾要单独敬酒,其他即可每桌一起敬一杯即可,不然来宾多了以后,肯定是招架不住的。

2、一定要最后才敬新人的朋友桌,因为他们一定不会放过你们,在朋友桌一般都会喝比较多的酒以及耽误比较长的时间,所以把他们留到最后吧~

3、敬酒的时候也不要忽略了小朋友,要给小朋友发红包,送喜糖。

4、敬完酒虽然很累,但是还是要一一把来宾送走哦。

以上就是小编为大家收集而来的一些婚宴知识小科普了,说起结婚婚宴,小编至今仍然忘不了那满满一桌的海鲜宴,可见婚宴上菜品的味道对于前来参加婚礼的宾客而言是多重要了,希望各位准新人朋友可以多多了解一些婚宴菜单相关知识,都能拥有一场好看又好味道的婚宴呀!


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